Juli kényeztet

Imádom az édességet, a többiek folyton piszkálnak is, hogy túl sok cukrot viszek be a szervezetembe... Mostanában kezdem felfedezni, hogy a kreativitásomat nemcsak kézműves dolgokban, hanem a sütésben is kiélhetem, gondolom ezzel sokan vagytok ti is így.

Az édességimádatnak hála sokat sütök hétvégente, hétköznap pedig a sütés nélküli finomságokat részesítem előnyben, hiszen munka után kinek van ideje és ereje több órán keresztül mesterkedni a konyhában. Néhány igazán könnyen elkészíthető és rettentően finom süti receptjét osztom meg most veletek.

Kókuszos kekszgolyó

Ezt a receptet biztosan sokan ismerik, de néhány praktikával igazán finommá és különlegessé lehet tenni az alapdarabokat.

Hozzávalók:
darált keksz, tej, cukor, kakaópor, vaníliás cukor, dió vagy mogyoró és kókusz

A darált kekszet egy tálba öntjük, majd hozzáadjuk a kakaóport. Használhatunk instantot vagy hagyományosat is, utóbbihoz több kristálycukorra lesz szükségünk. Annyi kakaót teszünk a keksz mellé, hogy barnás színe legyen, aztán hozzáöntjük a cukort, a vaníliás cukrot, és jól elkeverjük. A száraz alapanyagok mellé fokozatosan hozzáöntjük a tejet, éppen annyit, hogy formázható állagú masszát kapjunk. Ezután a masszából vizes kézzel - így nem fog hozzátapadni a kezünkhöz - gombócokat formálunk, a közepükbe tetszés szerint diót vagy mogyorót teszünk. Végül a kókuszban meghempergetjük, és már ehetjük is!

Almagombóc

Pár hete csináltam először almagombócot, mert rengeteg almát kaptam otthonról, és már rájuk se bírtam nézni. Az alma miatt ez egészséges édesség, ráadásul a hozzáadott cukor mennyiségével szabályozhatjuk, hogy mennyire legyen diétás.

Hozzávalók:
2 közepes méretű alma, cukor, 3 dl búzadara, kevés liszt, 2 tojás és fahéj

Az almákat megmossuk, meghámozzuk, és kivágjuk a magházukat. Közepes reszelőn lereszeljük, majd kinyomkodjuk a levét, ha ezt nem tesszük meg rengeteg lisztet és búzadarát kell hozzáadnunk, és még úgy is nehézkes lesz a gombócgyúrás. A képen látható almagombócaim pont ezért lettek inkább almaamorfok...

A kinyomkodott és lereszelt gyümölcshöz hozzáadjuk a tetszés szerinti cukrot, valamint a tojásokat, a búzadarát és egy kevés lisztet is. Ezután körülbelül egy órát állni hagyjuk, hogy a gríz megdagadjon az alma maradék levétől. Egy óra elteltével gombócokat formálunk belőle, és ezeket lobogó vízben kifőzzük. Vizes kézzel formáljuk ebben az esetben is a gombócokat, mert úgy nem tapad a kezünkhöz. Mikor az első feljött a víz felszínére, akkor elkezdhetjük kihalászni mindet. Az almagombócokat fahéjas cukorral tálaljuk.

"Sportszelet"

Az egyik kedvenc szintén darált kekszből készült sütés nélkül elkészíthető édességem a "Sportszelet", ami nevét, meglepő módon onnan kapta, hogy íze kísértetiesen hasonlít a boltban kaphatóéhoz.

Hozzávalók :
50 dkg darált keksz, 4 evőkanál kakaópor, 25 dkg margarin, 20 dkg kristálycukor, 2 dl tej, 1 rumaroma, 15 dkg étcsokoládé vagy ét tortabevonó és 1 evőkanál étolaj

Akárcsak a kekszgolyónál, itt is először a kekszet és a kakaót keverjük össze, közben egy másik tálban a margarint, a tejet és a cukrot annyira összemelegítjük, hogy a vaj és a cukor elolvadjon. Ezt követően a kakaóporos kekszet összekeverjük a cukros, margarinos tejjel, és hozzáöntjük a rumaromát is. A simára kevert masszát ezután egy sütőpapíros tepsibe öntjük, és egy sima henger alakú pohárra egyenesre simítjuk.

Amikor ez kész, nekifogunk a máz elkészítéséhez. Gőz felett az étcsokoládét, vagy tortabevonót megolvasztjuk, majd a tepsibe terített tészta tetejére öntjük. Ezután az egészet hűtőbe rakjuk, mikor a máz megdermedt, kivesszük és felszeletelve tálaljuk.

Gyümölcsös joghurttorta

Zsófi nagy kedvence a gyümölcsös joghurttorta, hiszen nem túl édes, ráadásul nagyon egészséges is. A receptben piskótával olvashatjátok az elkészítését, de piskóta nélkül is megcsinálható, akkor csak a joghurtos zselatinos masszát kell megcsinálni, formába önteni, és megvárni míg megdermed a hűtőben.

Hozzávalók:
Piskóta: 3 tojás, 5 dkg liszt, 5 dkg porcukor, margarin (a tepsi kikenéséhez)
Töltelék: 8 dl joghurt, 30 dkg darabolt gyümölcs, 10 dkg háztartási keksz, 4 csapott teáskanál zselatin, 10 dkg porcukor

A tojásból, a lisztből és a cukorból piskótát készítünk, majd egy magas, tojással kikent tortaformában kisütjük. Fontos, hogy a tésztát a formában hagyjuk kihűlni.

Egy dl vízzel elkeverjük a zselatint, és összemelegítjük. A gyümölcsöket és a kekszet felkockázzuk, majd összekeverjük a joghurttal és a porcukrot is hozzáadjuk, és a zselatinnal elkeverjük. Az így kapott masszát terítjük a piskóta tetejére, majd a hűtőbe tesszük és megvárjuk míg megdermed.